Miyabi 5000FCD Santoku 18 cm, 34684-181

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Eden Classic Damast Santoku 18 cm

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Kai S-Knife Messerschutz, 24,0x6,0cm, SK-M

Eden Magnetic Knife Block EQB101 Akazienholz

Skerper Basic Schleifpaket 3-tlg mit Keramik-Schleifstab, SH004

Eden Schneidebrett P012 Bambus, 45 x 30 cm

Kai Shun Kamelienöl, mit Reinigungstuch

Kai Shun Premier Tim Mälzer Tourniermesser 5,5 cm

Eden Schneidebrett Iroko EQP006-3727

Kai Shun Premier Tim Mälzer Fleischgabel

Skerper Professional Schleifpaket 220/1.000/2.000/5.000, Dressing Stone + Halter

Kai Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser 14 cm

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Kai Shun Premier Tim Mälzer Universalmesser 15 cm

Eden Messer Magnetleiste Zebraholz, 50 x 6 cm

Eden Messermagnet Curupay, 50 x 6 cm

Skerper Basic Schleifpaket 3-tlg mit Diamant-Schleifstab, SH006

Eden Magnetic Knife Block EQB100 Walnussholz

Eden Pankiri Japanisches Brotmesser 27 cm

Gesamtlänge: 31,6 cm Klingenlänge: 18 cm Gewicht: 215 g

Wir helfen Dir bei der Auswahl!

Bist Du auf der Suche nach einem passenden Santoku?

Das **Kai Shun Tim Mälzer Santoku 18 cm** wurde von Spitzenkoch Tim Mälzer entworfen. Ein Santoku ist die japanische Variante des europäischen Kochmessers. In Japan wird das Messer meist zur Zubereitung von Sushi verwendet, es ist aber universal einsetzbar. Dieses Messer darf auf keinen Fall in Deiner Küche fehlen. Alles in allem ist es ein bildschönes, praktisches Messer, das man einfach haben muss!


Die Kai Shun Tim Mälzer Messer sind mit der berühmten Damast-Schichtmetallstruktur versehen, kombiniert mit einem sehr harten Kern aus VG-MAX-Stahl. Der Kern der Klinge ist von einer 32-lagigen Ummantelung aus rostfreiem Damaszenerstahl umgeben. Die Messer sind auf 61 ±1 HRC gehärtet, was sehr hart ist. Hierdurch behalten die Messer ihre Schärfe auch lange bei. Der Griff ist aus braunem Walnussholz gefertigt und liegt sehr angenehm in der Hand. 


## Kai Shun Messer: wie funktioniert die Pflege und Reinigung?


Damit Deine Kai Shun Tim Mälzer Messer so lange wie möglich scharf bleiben und Du so lange wie möglich von ihnen profitieren kannst, solltest Du auf ein paar Dinge achten. Wenn Du mehr darüber erfahren möchtest, solltest Du [unseren Artikel über die Pflege japanischer Küchenmesser](/de/ct/tips-fur-gebrauch-japanische-kuchenmesser.htm) lesen.


## Kai Shun Tim Mälzer: eine schöne Kombination aus japanischer Handwerkskunst und europäischer Ergonomie


Tim Mälzers Statement: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, es bestimmt auch teilweise das Ergebnis.“ Dies bildete die Grundlage für die Entwicklung der Kai Shun Tim Mälzer Premier Serie. Vom Brotmesser bis zum Santoku überzeugt die Serie mit professionellen Schneidwerkzeugen, die durch die Kombination aus optimaler Funktionalität und zeitlosem Design im Premiumsegment zu Hause sind. Jede Klingenform garantiert durch die symmetrische Form des Griffs perfekte Schneideigenschaften für Links- und Rechtshänder.




Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1702 Santoku 18 cm

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Ultieme precisie en een streling voor het oog. A true work of art.

Bin sehr überrascht über die Schärfe . Es ist kein vergleich gegen ein normale Messer. Das schneiden macht richtig Spaß. Für mich Top !!!!!

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reviewDate

Beautiful knife that makes a great present because of the exquisite design and blade style. Pricey, but worth it! It arrived well packaged and sharp.... But can be sharpened a great deal more, so don't be disheartened on first impressions.

Bel objet au tranchant efficace mais épaisseur du manche plus importante que prévue, et différente des autres modèles Shun Premier T.M.
Cordialement

designer

engravable

Mach es zu etwas Persönlichem! Viele unserer Produkte können wir gravieren. Ein tolles Geschenk! [Lies hier mehr über die Möglichkeiten](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm). Du hättest gern eine Gravur? Vergiss dann nicht, das Produkt '[Dein Messer gravieren](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm)' zu Deiner Bestellung hinzuzufügen.

Gravierbar

warranty

Für fast alle Produkte, die wir verkaufen, gilt eine Herstellergarantie. Möchtest Du mehr über die Herstellergarantie erfahren? Lese hier unseren Artikel über [Garantie](/de/ct/garantie-erklaert.htm)

Garantie

origin

Das Herkunftsland ist das Land, in dem das Produkt unseres Wissens nach hergestellt wird. Dies kann von dem Land abweichen, in dem die Marke selbst ansässig ist.

Herkunftsland

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Allgemeine Produktinfo

Die Klingenhöhe messen wir immer am höchsten Teil der Klinge.

Klingenhöhe

Wir vermessen die Klingenlänge immer selbst. Wir gehen dabei aus von der Länge der Klinge, gemessen von der Spitze bis zum vorderen Ende des Griffs. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenlänge

Die Klingenstärke messen wir immer an der stärksten Stelle der Klinge. Häufig direkt vor dem Griff. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenstärke

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Gemessen von der Klingenspitze bis zur Rückseite des Griffs.

Gesamtlänge

Wir wiegen ein Produkt immer so nackt wie möglich. Messer und Äxte immer ohne Scheide oder Etui, Lampen (wenn möglich) ohne Akku. Bei Messersets messen wir immer das Gesamtgewicht. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Gewicht

Größe und Gewicht

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Die Härte eines Messers in Rockwell C richtet sich immer nach den Angaben des Herstellers. Wenn ein Hersteller einen Wert von z.B. 56-58HRC angibt, geben wir immer den höchsten Wert an, also 58HRC.

Härte

Material

dishwasher_safe

Wir messen selbst den Schleifwinkel. Dieser Wert ist der Winkel pro Seite. 20° bedeutet also, dass der Gesamtwinkel der Schneide 40° beträgt. Hinweis: Die Messer werden fast immer von Hand geschliffen, auch in den Fabriken. Dieser Wert ist daher nur eine Angabe zu einem einzelnen von uns gemessenen Exemplar. Es steht Dir jederzeit frei, selbst einen Schleifwinkel zu wählen. [Erfahre mehr über Schleifwinkel](/de/ct/schleifwinkel-erklaert.htm).

Schleifwinkel

Was den Schliff angeht, reden wir hier von der Art und Weise, wie die gesamte Klingenstärke in die Schneide übergeht. Mehr erfahren über Schleifsteine? Lies dann [alles über Schliffe von Messern](/de/ct/schleifen-von-messern.htm).

Schleifmethode

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Dies ist der Gesamtschleifwinkel, also die Kombination der Schleifwinkel von beiden Seiten der Klinge. Bei einer einseitig geschliffenen Klinge entspricht dies dem einfachen Schleifwinkel.

Gesamtschleifwinkel

Features & Funktionen

Die Anzahl der Messer in den Messersets basiert auf den Angaben des Herstellers. Bei einigen Marken gehört ein Messerblock zum Set, bei anderen wird er separat gezählt

Reviews für Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1702 Santoku 18 cm

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