Name: Sakai Takayuki Kochmesser 33-Layer Damascus Hammered WA 21 cm
Brand: Sakai Takayuki
SKU: TA07475
Price: 159 EUR
Availability: BackOrder
Rating: 10 (7 reviews)

Eden Kanso Aogami Kochmesser, 20 cm

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KLingenlänge: 21 cm; Klingenhöhe: 4,4 cm; Gewicht: 129 g

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Bist Du auf der Suche nach einem scharfen Chefmesser?

Das **Sakai Takayuki Kochmesser 21 cm** der 33-Layer VG10 Damascus Hammered WA-Serie eignet sich für fast jede Schneidaufgabe. Mit der harten und scharfen Schneide gleitest Du problemlos durch Fisch, Fleisch und Gemüse. Aber auch das Hacken von Kräutern, das Zerdrücken von Pfefferkörnern oder das Schälen von Knoblauch ist mit diesem Allroundtalent kein Problem. 

## Sakai Takayuki Klinge

Die japanischen [Sakai Takayuki 33-Layer VG10 Damascus Hammered WA-Messer](/de/ct/sakai-takayuki-33-layer-damascus.htm) haben eine Klinge mit einem Kern aus hartem VG10-Stahl. Da dieser Stahl so hart ist, kann er sehr scharf geschliffen werden. Jedoch ist der Stahl dadurch empfindlicher. Daher gibt es als Schutz 33 Lagen Damaststahl. Die Oberseite der Klinge ist gehämmert. Dies verleiht dem Messer ein einzigartiges Aussehen, hat aber auch eine praktische Funktion: Es sorgt dafür, dass kein Schneidgut an der Klinge haften bleibt.

## Sakai Takayuki Griff

Der orientalische Charakter des Messers wird durch die Wahl eines achteckigen Griffs aus japanischem Zelkovenholz unterstrichen. Der achteckige Griff ist eine der charakteristischen Formen japanischer Griffe. Der Griff sorgt dafür, dass das Messer angenehm in der Hand liegt. Der Kopf, der für das Gleichgewicht sorgt, ist aus Mahagoni gefertigt. Das ist äußerst kratzfest und dadurch ein sehr nachhaltiges Material.

Sakai Takayuki Kochmesser 33-Layer Damascus Hammered WA 21 cm

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Very happy. Knife feels light, well balanced, and sharp

Prachtig gereedschap ! Zo goed dat mijn vrouw het heeft afgenomen …….

Beautiful knife,very well made,razor sharp,worth every cent,highly recommend. 

Beautiful, very sharp. This is my first gyuto. It’s surprisingly light.

WAT EEN HEERLIJK MES!!! perfect balans in de hand, een echte eye-catcher en bijna niet bot te krijgen. 1x geslepen naar 12 graden en nu maandelijks bij houden met extra fijne slijpsteen en een strop is voldoende om het gevaarlijk scherp te houden.

engravable

Mach es zu etwas Persönlichem! Viele unserer Produkte können wir gravieren. Ein tolles Geschenk! [Lies hier mehr über die Möglichkeiten](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm). Du hättest gern eine Gravur? Vergiss dann nicht, das Produkt '[Dein Messer gravieren](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm)' zu Deiner Bestellung hinzuzufügen.

Gravierbar

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Für fast alle Produkte, die wir verkaufen, gilt eine Herstellergarantie. Möchtest Du mehr über die Herstellergarantie erfahren? Lese hier unseren Artikel über [Garantie](/de/ct/garantie-erklaert.htm)

Garantie

origin

Das Herkunftsland ist das Land, in dem das Produkt unseres Wissens nach hergestellt wird. Dies kann von dem Land abweichen, in dem die Marke selbst ansässig ist.

Herkunftsland

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Allgemeine Produktinfo

Die Klingenhöhe messen wir immer am höchsten Teil der Klinge.

Klingenhöhe

Wir vermessen die Klingenlänge immer selbst. Wir gehen dabei aus von der Länge der Klinge, gemessen von der Spitze bis zum vorderen Ende des Griffs. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenlänge

Die Klingenstärke messen wir immer an der stärksten Stelle der Klinge. Häufig direkt vor dem Griff. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenstärke

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Gemessen von der Klingenspitze bis zur Rückseite des Griffs.

Gesamtlänge

Wir wiegen ein Produkt immer so nackt wie möglich. Messer und Äxte immer ohne Scheide oder Etui, Lampen (wenn möglich) ohne Akku. Bei Messersets messen wir immer das Gesamtgewicht. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Gewicht

Größe und Gewicht

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Die Härte eines Messers in Rockwell C richtet sich immer nach den Angaben des Herstellers. Wenn ein Hersteller einen Wert von z.B. 56-58HRC angibt, geben wir immer den höchsten Wert an, also 58HRC.

Härte

Material

dishwasher_safe

Wir messen selbst den Schleifwinkel. Dieser Wert ist der Winkel pro Seite. 20° bedeutet also, dass der Gesamtwinkel der Schneide 40° beträgt. Hinweis: Die Messer werden fast immer von Hand geschliffen, auch in den Fabriken. Dieser Wert ist daher nur eine Angabe zu einem einzelnen von uns gemessenen Exemplar. Es steht Dir jederzeit frei, selbst einen Schleifwinkel zu wählen. [Erfahre mehr über Schleifwinkel](/de/ct/schleifwinkel-erklaert.htm).

Schleifwinkel

Was den Schliff angeht, reden wir hier von der Art und Weise, wie die gesamte Klingenstärke in die Schneide übergeht. Mehr erfahren über Schleifsteine? Lies dann [alles über Schliffe von Messern](/de/ct/schleifen-von-messern.htm).

Schleifmethode

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Dies ist der Gesamtschleifwinkel, also die Kombination der Schleifwinkel von beiden Seiten der Klinge. Bei einer einseitig geschliffenen Klinge entspricht dies dem einfachen Schleifwinkel.

Gesamtschleifwinkel

Features & Funktionen

Die Anzahl der Messer in den Messersets basiert auf den Angaben des Herstellers. Bei einigen Marken gehört ein Messerblock zum Set, bei anderen wird er separat gezählt

Reviews für Sakai Takayuki Kochmesser 33-Layer Damascus Hammered WA 21 cm

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