Skerper Arkansas Schleifstein auf Holz NAMO10, Hard Arkansas

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Work Sharp Precision Adjust Schleifsystem, WSBCHPAJ

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Klingenlänge: 17 cm, Gesamtlänge: 29,5 cm, Gewicht: 110 g

Wir helfen Dir bei der Auswahl!

Bist Du auf der Suche nach einem passenden Santoku?

Das **Wüsthof Gourmet Santoku mit Kullen 17 cm** ist das perfekte Messer für feinere Küchenarbeiten. Entwickelt wurde das Messer für die Zubereitung von Sushi und Sashimi, es kann aber noch so viel mehr als das. Auch das Schneiden von Gemüse oder Kräutern ist kein Problem. Da die Klinge mit Kullen versehen ist, entstehen kleine „Luftblasen“, die dafür sorgen, dass das Lebensmittel nicht an der Klinge haften bleibt.

## Wüsthof Gourmet Griff

 Der Griff aus Polypropylen ist sicher mit Nieten an der Klinge befestigt. Die ergonomische Form liegt angenehm in der Hand, sodass Du lange arbeiten kannst, ohne dass Deine Hände schmerzen. Die Messer sind NSF-zertifiziert und daher bestens für den Einsatz in der professionellen Küche geeignet. 

 ## Wüsthof Gourmet Klinge

 Die Klinge wird von einem Laser aus einem einzigen Stück Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl geschnitten. Dieses Herstellungsverfahren ist günstiger als das Schmieden, ergibt aber trotzdem sehr gute Küchenmesser. Der Stahl wird auf 56 HRC gehärtet. Das sorgt dafür, dass die Klinge im Vergleich zu anderen Marken der gleichen Preisklasse länger scharf bleibt. Außerdem lässt sich die Schneide auch sehr gut schleifen. Auch wenn diese Küchenmesser in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden können, empfehlen wir doch die Reinigung von Hand.

 ## Wüsthof Gourmet-Serie: großartiges Preis-Leistungs-Verhältnis

 Die Wüsthof Gourmet-Serie ist für den Koch-Neuling geeignet. Als Basis diente die Classic-Serie von Wüsthof. Das Ziel war es, ein ähnliches Messer zu einem günstigeren Preis herstellen zu können und dieses Ziel haben sie auch erreicht! Die Klinge verläuft durch den gesamten Griff, wodurch die Messer stark denen der Classic-Serie ähneln. Das Herstellungsverfahren sorgt aber dafür, dass die Gourmet-Messen deutlich günstiger sind. Außerdem sind die Messer leichter, was für viele Benutzer einen Vorteil darstellt. Die Gourmet-Serie ist sehr umfangreich, sodass sich jeder das perfekte Messerset zusammenstellen kann. Mit der Gourmet-Serie hat Wüsthof eine Serie von Küchenmessern mit einem fantastischen Preis-Leistungs-Verhältnis auf den Markt gebracht!



Wüsthof Gourmet Santoku 17 cm, 1025046017

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The blade is too light, it has no weight to it, which limits its use as a chopping knife. It is not a full tang handle the underside of the handle does not show the metal. It is very thin, too light and not full tang. As a former chef I would not use this knife. 

Gekocht als geschenkje en ze waren en BLIJ mee. Wedden dat het ze zéér bevalt ? 

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reviewDate

The usual Wusthof quality.  Thin blade easy to cut anything with it. 
Takes a while to re-sharpen. That is a small price for staying sharp long as it made of good quality, hard steel.

In vergelijking met mijn Global koksmes valt dit mes toch een beetje tegen.

Het kwam bepaald niet scherp uit de verpakking en de kuiltjes maken weinig verschil voor het vastplakken van afgesneden stukken (de belangrijkste reden dat ik dit mes kocht). Wellicht dat een mes met gaten in het lemmet (zoals getoond in een van de K&T videos) wel een echt verschil maakt.

Misschien moet ik anders gaan snijden, maar ik moet in ieder geval gaan slijpen.

Deze Santoku laten graveren door knivesandtools, de volgende dag hadden we het mes al binnen, prachtig gegraveerd, moest wel nog even schoongemaakt worden voor het als cadeau gegeven kon worden. Snijd fijn, ook door tomaten. Voorheen huilde ik tranen met tuiten bij het snijden van uien, nu heb ik nergens last van. Prachtig mes.

engravable

Mach es zu etwas Persönlichem! Viele unserer Produkte können wir gravieren. Ein tolles Geschenk! [Lies hier mehr über die Möglichkeiten](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm). Du hättest gern eine Gravur? Vergiss dann nicht, das Produkt '[Dein Messer gravieren](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm)' zu Deiner Bestellung hinzuzufügen.

Gravierbar

warranty

Für fast alle Produkte, die wir verkaufen, gilt eine Herstellergarantie. Möchtest Du mehr über die Herstellergarantie erfahren? Lese hier unseren Artikel über [Garantie](/de/ct/garantie-erklaert.htm)

Garantie

origin

Das Herkunftsland ist das Land, in dem das Produkt unseres Wissens nach hergestellt wird. Dies kann von dem Land abweichen, in dem die Marke selbst ansässig ist.

Herkunftsland

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Allgemeine Produktinfo

Die Klingenhöhe messen wir immer am höchsten Teil der Klinge.

Klingenhöhe

Wir vermessen die Klingenlänge immer selbst. Wir gehen dabei aus von der Länge der Klinge, gemessen von der Spitze bis zum vorderen Ende des Griffs. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenlänge

Die Klingenstärke messen wir immer an der stärksten Stelle der Klinge. Häufig direkt vor dem Griff. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenstärke

value_handle_length

Gemessen von der Klingenspitze bis zur Rückseite des Griffs.

Gesamtlänge

Wir wiegen ein Produkt immer so nackt wie möglich. Messer und Äxte immer ohne Scheide oder Etui, Lampen (wenn möglich) ohne Akku. Bei Messersets messen wir immer das Gesamtgewicht. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Gewicht

Größe und Gewicht

value_steel_hardness

Die Härte eines Messers in Rockwell C richtet sich immer nach den Angaben des Herstellers. Wenn ein Hersteller einen Wert von z.B. 56-58HRC angibt, geben wir immer den höchsten Wert an, also 58HRC.

Härte

Material

dishwasher_safe

Wir messen selbst den Schleifwinkel. Dieser Wert ist der Winkel pro Seite. 20° bedeutet also, dass der Gesamtwinkel der Schneide 40° beträgt. Hinweis: Die Messer werden fast immer von Hand geschliffen, auch in den Fabriken. Dieser Wert ist daher nur eine Angabe zu einem einzelnen von uns gemessenen Exemplar. Es steht Dir jederzeit frei, selbst einen Schleifwinkel zu wählen. [Erfahre mehr über Schleifwinkel](/de/ct/schleifwinkel-erklaert.htm).

Schleifwinkel

Was den Schliff angeht, reden wir hier von der Art und Weise, wie die gesamte Klingenstärke in die Schneide übergeht. Mehr erfahren über Schleifsteine? Lies dann [alles über Schliffe von Messern](/de/ct/schleifen-von-messern.htm).

Schleifmethode

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value_total_sharpening_angle

Dies ist der Gesamtschleifwinkel, also die Kombination der Schleifwinkel von beiden Seiten der Klinge. Bei einer einseitig geschliffenen Klinge entspricht dies dem einfachen Schleifwinkel.

Gesamtschleifwinkel

Features & Funktionen

Die Anzahl der Messer in den Messersets basiert auf den Angaben des Herstellers. Bei einigen Marken gehört ein Messerblock zum Set, bei anderen wird er separat gezählt

Reviews für Wüsthof Gourmet Santoku 17 cm, 1025046017

Reviews für Wüsthof Gourmet Santoku 17 cm, 1025046017

Reviews

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Reviews für Wüsthof Gourmet Santoku 17 cm, 1025046017