Klingenlänge: 17,6 cm
Gesamtlänge: 32,2 cm
Gewicht: 135 g


Dieses *Kai Seki Magoroku Composite Messer* ist ein Inbegriff für japanische Eleganz. Bei dieser innovativen Serie springt die Klinge mit ihrer zarten Kupferlinie direkt ins Auge. Zwei verschiedene Stahlsorten werden mit einer speziellen Kupferlötung verbunden, wodurch dieser Kontrast erzeugt wird. Der Name “Composite” ist auf die Verbindung der beiden Stahlsorten zurückzuführen. 



## Composite Klinge mit zwei Stahlsorten


Durch die Verbindung zweier Stahlsorten kombiniert Kai die besten Eigenschaften dieser Stahlsorten. Der scharfe Klingenkern aus VG MAX-Stahl mit einer Härte von HRC 61±1 (dem VG-10 Stahl ähnlich) ist zwischen zwei Lagen SUS420J2-Stahl eingebettet. Diese Stahlsorte verleiht der Klinge eine höhere Flexibilität und entsprechende Stärke. Daraus resultiert die sehr dünn geschliffene Klinge mit optimaler Schneidfähigkeit und Rasiermesserschärfe, wie man es von japanischen Küchenmessern erwarten darf.


## Griffe der Kai Seki Magoroku Composite-Messer


Die Griffe der **Kai Seki Magoroku Messer** bestehen aus hellem Pakkaholz. Als Pakkaholz werden imprägnierte Holzfurniere bezeichnet, die geschichtet verpresst werden. Die quer verlaufende Maserung vermittelt eine pure Optik. Der Griff erinnert an eine Art „Fusion“ zwischen dem europäisch geschmiedeten Kropf und dem traditionell japanischen D-Griff. Griff und Klinge der Seki Magoroku Messer sind symmetrisch, so dass Rechts- wie auch Linkshänder viel Freude am Schneiden erfahren können.


Japanische Messer sind unter Hobby- und Profiköchen sehr beliebt, wenn es um Schärfe und Langlebigkeit geht. Damit diese besonderen Eigenschaften lange erhalten bleiben, bedürfen diese Messer einer besonderen Pflege. 




Kai Seki Magoroku Composite Fleischmesser 18 cm MGC-0468

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Mach es zu etwas Persönlichem! Viele unserer Produkte können wir gravieren. Ein tolles Geschenk! [Lies hier mehr über die Möglichkeiten](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm). Du hättest gern eine Gravur? Vergiss dann nicht, das Produkt '[Dein Messer gravieren](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm)' zu Deiner Bestellung hinzuzufügen.

Gravierbar

warranty

Für fast alle Produkte, die wir verkaufen, gilt eine Herstellergarantie. Möchtest Du mehr über die Herstellergarantie erfahren? Lese hier unseren Artikel über [Garantie](/de/ct/garantie-erklaert.htm)

Garantie

origin

Das Herkunftsland ist das Land, in dem das Produkt unseres Wissens nach hergestellt wird. Dies kann von dem Land abweichen, in dem die Marke selbst ansässig ist.

Herkunftsland

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Allgemeine Produktinfo

Die Klingenhöhe messen wir immer am höchsten Teil der Klinge.

Klingenhöhe

Wir vermessen die Klingenlänge immer selbst. Wir gehen dabei aus von der Länge der Klinge, gemessen von der Spitze bis zum vorderen Ende des Griffs. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenlänge

Die Klingenstärke messen wir immer an der stärksten Stelle der Klinge. Häufig direkt vor dem Griff. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenstärke

value_handle_length

Gemessen von der Klingenspitze bis zur Rückseite des Griffs.

Gesamtlänge

Wir wiegen ein Produkt immer so nackt wie möglich. Messer und Äxte immer ohne Scheide oder Etui, Lampen (wenn möglich) ohne Akku. Bei Messersets messen wir immer das Gesamtgewicht. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Gewicht

Größe und Gewicht

value_steel_hardness

Die Härte eines Messers in Rockwell C richtet sich immer nach den Angaben des Herstellers. Wenn ein Hersteller einen Wert von z.B. 56-58HRC angibt, geben wir immer den höchsten Wert an, also 58HRC.

Härte

Material

dishwasher_safe

Wir messen selbst den Schleifwinkel. Dieser Wert ist der Winkel pro Seite. 20° bedeutet also, dass der Gesamtwinkel der Schneide 40° beträgt. Hinweis: Die Messer werden fast immer von Hand geschliffen, auch in den Fabriken. Dieser Wert ist daher nur eine Angabe zu einem einzelnen von uns gemessenen Exemplar. Es steht Dir jederzeit frei, selbst einen Schleifwinkel zu wählen. [Erfahre mehr über Schleifwinkel](/de/ct/schleifwinkel-erklaert.htm).

Schleifwinkel

Was den Schliff angeht, reden wir hier von der Art und Weise, wie die gesamte Klingenstärke in die Schneide übergeht. Mehr erfahren über Schleifsteine? Lies dann [alles über Schliffe von Messern](/de/ct/schleifen-von-messern.htm).

Schleifmethode

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Dies ist der Gesamtschleifwinkel, also die Kombination der Schleifwinkel von beiden Seiten der Klinge. Bei einer einseitig geschliffenen Klinge entspricht dies dem einfachen Schleifwinkel.

Gesamtschleifwinkel

Features & Funktionen

Die Anzahl der Messer in den Messersets basiert auf den Angaben des Herstellers. Bei einigen Marken gehört ein Messerblock zum Set, bei anderen wird er separat gezählt

Kai Seki Magoroku Composite Fleischmesser 18 cm MGC-0468