Name: Tojiro Zen Black Sujihiki Sashimi 21 cm, FD-1569
Brand: Tojiro
SKU: TJFD-1569
Price: 139 EUR
Availability: OutOfStock

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Typ: Shushimesser Klingenlänge: 21 cm Gewicht 110 g

Das **Tojiro Zen Black Sujihiki** hat eine lange Klinge, mit der Du prima Fisch und Fleisch in einem Zug schneiden kannst. Du musst also keine sägende Bewegung ausführen, was zu einem schöneren Ergebnis führt. Es ist für Sushi-Fans ein absolutes Must-have. Perfekt, um die Maki-Rollen zu schneiden oder für das Sashimi. Natürlich kannst Du mit diesem Messer auch Fleisch in hauchdünne Carpaccio-Scheiben schneiden.


## Tojiro Zen Black Klinge


Bei Messern wird immer ein Kompromiss zwischen Härte (scharf, aber spröde und weniger rostfrei) und Flexibilität (weniger scharf und weniger spröde, dafür rostfreier) angestrebt. Tojiro hat sich für einen mehrschichtigen Aufbau entschieden. Der Kern besteht aus VG10-Stahl und ist von 13-Chromstahl umgeben. Dies bietet eine einzigartige Kombination aus Härte und einer wesentlich höheren Korrosionsbeständigkeit als Kohlenstoffstahl. Das schwarze Oxid-Finish der Klinge sorgt für einen weiteren Wow-Faktor. 


## Tojiro Zen Black Griff


Der Griff Messer besteht aus leichtem, dunklem Kastanienholz. Als Form wurde die traditionelle, japanische D-Form gewählt. Im Prinzip handelt es sich um eine Version für Rechtshänder. Bei linkshändigem Gebrauch stört die Asymmetrie jedoch überhaupt nicht.


## Über Tojiro


Tojiro ist eine der größten japanischen Messermarken. Die innovative Marke hat bereits mehrere Designpreise gewonnen. Traditionelle, japanische Techniken werden mit modernen Produktionsmethoden kombiniert. Die Tojiro-Küchenmesser sind rasiermesserscharf und sehr beständig.




Tojiro Zen Black Sujihiki Sashimi 21 cm, FD-1569

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Gravierbar

warranty

Für fast alle Produkte, die wir verkaufen, gilt eine Herstellergarantie. Möchtest Du mehr über die Herstellergarantie erfahren? Lese hier unseren Artikel über [Garantie](/de/ct/garantie-erklaert.htm)

Garantie

origin

Das Herkunftsland ist das Land, in dem das Produkt unseres Wissens nach hergestellt wird. Dies kann von dem Land abweichen, in dem die Marke selbst ansässig ist.

Herkunftsland

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Allgemeine Produktinfo

Wir vermessen die Klingenlänge immer selbst. Wir gehen dabei aus von der Länge der Klinge, gemessen von der Spitze bis zum vorderen Ende des Griffs. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenlänge

value_handle_length

Gemessen von der Klingenspitze bis zur Rückseite des Griffs.

Gesamtlänge

Wir wiegen ein Produkt immer so nackt wie möglich. Messer und Äxte immer ohne Scheide oder Etui, Lampen (wenn möglich) ohne Akku. Bei Messersets messen wir immer das Gesamtgewicht. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Gewicht

Größe und Gewicht

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Die Härte eines Messers in Rockwell C richtet sich immer nach den Angaben des Herstellers. Wenn ein Hersteller einen Wert von z.B. 56-58HRC angibt, geben wir immer den höchsten Wert an, also 58HRC.

Härte

Material

dishwasher_safe

Wir messen selbst den Schleifwinkel. Dieser Wert ist der Winkel pro Seite. 20° bedeutet also, dass der Gesamtwinkel der Schneide 40° beträgt. Hinweis: Die Messer werden fast immer von Hand geschliffen, auch in den Fabriken. Dieser Wert ist daher nur eine Angabe zu einem einzelnen von uns gemessenen Exemplar. Es steht Dir jederzeit frei, selbst einen Schleifwinkel zu wählen. [Erfahre mehr über Schleifwinkel](/de/ct/schleifwinkel-erklaert.htm).

Schleifwinkel

Was den Schliff angeht, reden wir hier von der Art und Weise, wie die gesamte Klingenstärke in die Schneide übergeht. Mehr erfahren über Schleifsteine? Lies dann [alles über Schliffe von Messern](/de/ct/schleifen-von-messern.htm).

Schleifmethode

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Dies ist der Gesamtschleifwinkel, also die Kombination der Schleifwinkel von beiden Seiten der Klinge. Bei einer einseitig geschliffenen Klinge entspricht dies dem einfachen Schleifwinkel.

Gesamtschleifwinkel

Features & Funktionen

Die Anzahl der Messer in den Messersets basiert auf den Angaben des Herstellers. Bei einigen Marken gehört ein Messerblock zum Set, bei anderen wird er separat gezählt

Tojiro Zen Black Sujihiki Sashimi 21 cm, FD-1569

Tojiro Zen Black Sujihiki Sashimi 21 cm, FD-1569

Beschreibung

Spezifikationen

Spezifikationen

Allgemeine Produktinfo

Größe und Gewicht

Material

Features & Funktionen

Lieferumfang

Tojiro Zen Black Sujihiki Sashimi 21 cm, FD-1569

Tojiro Zen Black Sujihiki Sashimi 21 cm, FD-1569

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