Wüsthof Filiermesser mit flexibler Klinge aus der CULINAR-Serie.  In Ganzmetallausführung und ergonomisch geformten Griff  Giffmaterial/Klingenstahl: gebürsteter Hohlheftgriff aus 18/10 Chromnickelstahl & X50CrMoV15 Chrom-Molybdän-Stahl  Klingenlänge: 18,0 cm 

Die flexible Klinge erlaubt ganz exakte Schnitte und garantiert hauchdünnes Filieren von Fisch und Fleisch.

Wüsthof - CULINAR Filiermesser 18 cm

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Dit is mijn 5e mes van de Culinar serie, wat op zichzelf al aangeeft dat deze serie mij erg aanstaat. Het lemmet is erg flexibel, maar dat had ik ook verwacht. Heb er inmiddels al twee kilo Poon mee gefileerd en dat gaat aanzienlijk makkelijker dan met het flexibel fileermes van Wusthof. Dat zal waarschijnlijk liggen aan het dunne snijblad waardoor er minder weerstand ontstaat bij het snijden. Ben erg tevreden met het mes.
Het lemmet is nog groot genoeg om een leesbare (3 regels) ets er in te laten zetten.
Indien je veel vis snijdt is dit een uitstekend mes. Wil je af en toe vis fileren dan kan je ook af met het flexibele fileermes. Deze geeft ook wat meer divers gebruik.
Wil je een echt vis fileermes hebben dan kan ik deze zeker aanbevelen.

Lekker fileermes, soepel staal en volgt makkelijk de graten van de vis. Snel en makkelijk aan te zetten. Een heerlijk mes als je veel vis fileert.

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Gravierbar

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Für fast alle Produkte, die wir verkaufen, gilt eine Herstellergarantie. Möchtest Du mehr über die Herstellergarantie erfahren? Lese hier unseren Artikel über [Garantie](/de/ct/garantie-erklaert.htm)

Garantie

origin

Das Herkunftsland ist das Land, in dem das Produkt unseres Wissens nach hergestellt wird. Dies kann von dem Land abweichen, in dem die Marke selbst ansässig ist.

Herkunftsland

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Allgemeine Produktinfo

Die Klingenhöhe messen wir immer am höchsten Teil der Klinge.

Klingenhöhe

Wir vermessen die Klingenlänge immer selbst. Wir gehen dabei aus von der Länge der Klinge, gemessen von der Spitze bis zum vorderen Ende des Griffs. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenlänge

Die Klingenstärke messen wir immer an der stärksten Stelle der Klinge. Häufig direkt vor dem Griff. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenstärke

value_handle_length

Gemessen von der Klingenspitze bis zur Rückseite des Griffs.

Gesamtlänge

Wir wiegen ein Produkt immer so nackt wie möglich. Messer und Äxte immer ohne Scheide oder Etui, Lampen (wenn möglich) ohne Akku. Bei Messersets messen wir immer das Gesamtgewicht. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Gewicht

Größe und Gewicht

value_steel_hardness

Die Härte eines Messers in Rockwell C richtet sich immer nach den Angaben des Herstellers. Wenn ein Hersteller einen Wert von z.B. 56-58HRC angibt, geben wir immer den höchsten Wert an, also 58HRC.

Härte

Material

dishwasher_safe

Wir messen selbst den Schleifwinkel. Dieser Wert ist der Winkel pro Seite. 20° bedeutet also, dass der Gesamtwinkel der Schneide 40° beträgt. Hinweis: Die Messer werden fast immer von Hand geschliffen, auch in den Fabriken. Dieser Wert ist daher nur eine Angabe zu einem einzelnen von uns gemessenen Exemplar. Es steht Dir jederzeit frei, selbst einen Schleifwinkel zu wählen. [Erfahre mehr über Schleifwinkel](/de/ct/schleifwinkel-erklaert.htm).

Schleifwinkel

Was den Schliff angeht, reden wir hier von der Art und Weise, wie die gesamte Klingenstärke in die Schneide übergeht. Mehr erfahren über Schleifsteine? Lies dann [alles über Schliffe von Messern](/de/ct/schleifen-von-messern.htm).

Wüsthof - CULINAR Filiermesser 18 cm