Zwilling Professional "S" Messer: klassisches Paradebeispiel
Zwilling Professional S-Messer sind das Paradebeispiel für klassische Küchenmesser Sie sind für Profis gedacht, obwohl sie auch ambitionierte Hobbyköche glücklich machen werden. Der dunkle Novodur-Griff mit 3 am Stahl befestigten Nieten lässt diese Messer so aussehen, wie wir uns ein Küchenmesser oft vorstellen. Dieser Griff passt sich nahtlos an, wodurch verhindert wird, dass Schmutz dazwischen kommt. Eine absolute Hygieneanforderung. Vor allem in der professionellen Küche, daher der Name Zwilling Professional "S".
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Eigenschaften von Zwilling Professional “S”-Küchenmessern
Die Klinge der Zwilling Professional “S”-Messer
Die Klinge dieser Messer wird aus einem einzigen Stück Stahl geschmiedet und läuft vollständig durch bis in den Griff . Die Klinge ist aus Zwillings berühmten Friodur-gehärteten Stahl gefertigt. Diese spezielle Friodur-Behandlung sorgt dafür, dass die Klinge hart, zäh, scharf und dennoch flexibel bleibt. Ideal für den langfristigen Gebrauch. Der Stahl hat einen Härtegrad von 57 HRC und ein schönes satiniertes Finish . Dieser Härtegrad ist hart genug, um eine lang anhaltende Schärfe zu gewährleisten, aber nicht so hart, dass das Schleifen schwieriger wird.
Der Griff von Zwilling Professional “S”-Messern
Wie oben beschrieben, sorgt der dunkle Novodur-Griff mit 3 Nieten für einen schönen klassischen Look. Dieser Griff passt sich nahtlos an, wodurch verhindert wird, dass Schmutz dazwischen kommt. Eine absolute Hygieneanforderung, die in einer professionellen Küche natürlich selbstverständlich ist. Auch nach stundenlangem Schneiden bleiben diese Messer angenehm in der Handhabung: Der ergonomische Griff mit klassischem Design liegt äußerst bequem in der Hand.
Die Pflege von Zwilling Professional “S”-Messern
Die Küchenmesser aus der Zwilling Professional "S"Serie sind leicht zu schleifen. Wir empfehlen, diese Messer von Hand zu waschen und die Spülmaschine zu vermeiden. Waschmittel und das unvermeidliche „Anstoßen“ in der Spülmaschine können den Verschleiß der Messer beschleunigen, was natürlich schade wäre!