Yaxell: Japanische Küchenmesser zum Verlieben

Warum sollte man sich für ein Yaxell Messer entscheiden?

Ein umfangreiches Sortiment

Yaxell fertigt nicht einfach nur die Standard-Küchenmesser, die man erwartet. Sie produzieren auch Fleischgabeln, Wurstmesser, Tomatenmesser und anderer "exotische" oder westliche Messer, die andere japanische Messermacher nicht anbieten.

Griffe asu Micarta

Yaxell verwendet Micarta für die Messergriffe. Micarta ist ein Material, das aus Leinen besteht und mit einem Epoxidharz imprägniert wurde. Das macht das Material sehr robust und bietet einen angenehmen Halt. Micarta kann einiges aushalten und ist zudem auch wasserfest. Micarta ist dafür bekannt, dass es eine hohe Griffigkeit bietet, auch wenn das Messer nass ist.

Yaxell Messerserien

Yaxell Ketu

Die Yaxell Ketu-Serie besitzt Klingen aus SG2-Puderstahl. Das ist eine äußerst harte, rostfreie Stahlsorte, die ihre Schärfe sehr gut beibehält. Sie kann sehr dünn geschliffen werden und bietet außergewöhnliche Schnittleistungen.

Yaxell Ran

Die Yaxell Ran-Serie hat eine Klinge aus 69-Lagen Damaststahl und einen europäischen Griff. Die Klinge besitzt einen Kern aus VG10-Stahl. Dieser Stahl ist rostfrei und lässt sich leicht rasiermesserscharf schärfen.

Yaxell Super Gou

Die Yaxell Super Gou-Serie hat Klingen aus 161-lagigem Damaststahl! Ihre auffälligen roten Griffe sind wirkliche Designstatements in der Küche. Der Kern der Klingen ist aus SG2-Puderstahl gefertigt und besitzt einen sehr hohen Härtegrad. So bleiben die Messer sehr lange scharf.

Yaxell Tsuchimon

Die Klingen der Yaxell Tsuchimon-Serie besitzen ein gehämmertes Finish. Diese Verarbeitungart nennt man auf Japanisch: "Tsuchime" und daher kommt auch der Name dieser Serie. Die Serie hat ein sehr komplettes Sortiment mit vielen verschiedenen Arten von Küchenmessern und Sets.

Yaxell Zen 

Die Yaxell Zen-Serie ist eine wunderschöne Fusion aus japanischen und europäischen Stilmerkmalen. Die Griffe erinnern in ihrer Form an klassische, japanische Griffe. Durch die verwendeten Nieten wirken sie aber auch westlich. Die gehämmerte Klinge aus Damaststahl sieht wunderschön aus.

Yaxell Produktsorten

Yaxell Kochmesser

Ein Yaxell Kochmesser bildet die Basis Deiner Küche. Bitte beachte, dass die japanische Ausführung eines westlichen Kochmessers auch "Gyuto" genannt wird. Daher haben wir auch Yaxell Gyutos in unserem Sortiment. Diese Messer sind wirklich die Alleskönner in der Küche.

Yaxell Santoku

Eine japanische Messermarke muss natürlich auch eine Santoku im Sortiment haben. Yaxell bietet Santokus mit und ohne Vertiefungen in der Klinge an. Solche Vertiefungen erleichtern den "Food Release", also das Loslösen der geschnittenen Zutaten von der Klinge. Es gibt auch Santokus mit gehämmerter Klinge. Die Vertiefungen der Hammerschläge bieten dabei den gleichen Effekt gepaart mit einem robusten Look.

Yaxell Messersets

Yaxell Messer gibt es auch als ganzes Messerset. Dabei erhält man in der Regel ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis als wenn man die Messer einzeln kaufen würde, und man hat auf einen Schlag ein Messer, die alle zusammen passen. Darüber hinaus sind Yaxell Messersets wunderschön verpackt und damit eine außergewöhnliche Geschenkidee.

Yaxell Steakmesser

Mit Steakmessern von Yaxell schneidet man mit Leichtigkeit durch Steaks und andere Fleischgerichte. Yaxell ist eine der wenigen japanischen Messermarken, die auch Steakmesser anbieten.

Geschichte von Yaxell

Yaxell ist eine bekannte, japanische Küchenmessermarke, die im Jahre 1932 im japanischen Seki gegründet wurde. Seki ist die Messerhauptstadt Japans, wo bereits seit Jahrhunderten Messer und Schwerter hergestellt werden. Messer zu fertigen ist geradezu in der DNA von Seki verankert. Yaxell schöpft aus der reichhaltigen Erfahrung dieser traditionellen Messermacher. Die Messer von Yaxell sind sowohl bei Profi-Köchen als auch bei Hobbyköchen sehr beliebt. Typisch für Yaxell Messer ist die Verwendung von wunderschönem Damaststahl in den verschiedensten Mustern. Oft besitzen die Klingen einen Kern aus superhartem, japanischen Stahl, für eine optimale Schärfebeständigkeit. Yaxell verbindet Qualität, Tradition, handwerkliches Geschick sowie künstlerisches Können miteinander.